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Da diversi anni il nome di Raveo (Ud), il  grazioso comune carnico noto per gli speciali biscotti artigianali “Esse di Raveo”,  è associato a “Sapori di Carnia” la rassegna mercato dei prodotti agroalimentari della Carnia che si tiene la seconda domenica di dicembre e che quest’anno cade il 12 dicembre  e che nel 2010 tocca il traguardo della 24a edizione.

Dal 1987 questa manifestazione costituisce per il paese un appuntamento degno del suo nome, atteso e predisposto con attenzione dalla comunità locale che tocca con mano il crescente successo della manifestazione; atteso e vissuto col cuore e l’acquolina in bocca dai tanti visitatori che sempre più numerosi colorano le strade del nostro paese con la loro allegria e curiosità.

Nei vari borghi è possibile assaporare una vasta scelta di specialità carniche preparate con gli ingredienti genuini e la fantasia di una cucina povera caratterizzata da sapori autentici come del resto il carattere ed il modo di vivere degli ingegnosi abitanti carnici.

In questa giornata speciale, tutto il paese esibisce la sua sapienza culinaria: tra gli addobbi con bacche di bosco, frasche di pino e pannocchie – gli stessi che un tempo abbellivano le case per la festa – viene allestita una vera e propria vetrina di piatti gustosi e prodotti naturali, confezionati e conservati secondo antiche tradizioni.All’ingresso del paese giovani donne con il tradizionale costume carnico accolgono i visitatori con il tipico saluto “Bondì, benvegnûs, bentornâs”, offrendo crostini a base di marmellate locali, burro o ricotta fresca, oppure con miele abbinato all’ottimo formadi frant (prodotto nella vicina frazione di Colza di Enemonzo), accompagnando il tutto con un bicchiere di succo di mela.Si entra poi in tortuose stradine e caratteristici cortili con portali d’ingresso settecenteschi: qui si snoda il Mercatino dell’agro-alimentare, con marmellate pregiate, mele, sidro e succo di mela, salumi affumicati, formaggi e brovada, distillati e grappe.Passando di borgo in borgo sarà come ripercorrere le abitudini alimentari di un tempo, riscoprirne riti e sapori incredibili: a cominciare dalla “colazione della nonna” con polente e brume e crostes di polente tal lat.
E poi il piatto simbolo della Carnia: i cjarsòns, gnocchi con le prugne o di zucca, frico, patate bollite con i ciccioli di lardo oppure accompagnate al formadi frant, gubana e dolci.

PROGRAMMA
vedi programma in .pdf

dalle ore 9 alle 17

svolgimento della manifestazione nei tipici androni del paese e mostra mercato gastronomica lungo le vie del paese
Esibizione di balli tradizionali con il gruppo folkloristico “Sot la Nape”
Esibizione canora da parte del gruppo “Code di Bosco” di Orsago (TV)
Esibizione canora da parte dell’Ass musicale/culturale “Villa Chorus”.
La festa si conclude in piazzetta del monumento in compagnia del Gruppo “Le Cantine Riunite”.

Info: Pro Loco Raveo tel. 338 4009792