Sul territorio delle province di Trieste e Gorizia da sabato 20 ottobre a domenica 11 novembre 2012 si svolgerà l’undicesima edizione di Sapori del Carso – Okusi Krasa: trattorie, panifici ed esercizi di alimentari, dalla Val Rosandra a Doberdò del Lago, propongono specialità enogastronomiche e prodotti tipici del Carso, speciali “confezioni enogastronomiche” e i prodotti preparati con la farina macinata a pietra.
Il tema conduttore di quest’anno sono gli animali da cortile, i buongustai troveranno quindi piatti a base di gallina, pollo, anatra, tacchino, coniglio ed altri animali.
L’offerta sarà arricchita dall’angolo del prodotto tipico negli esercizi aderenti; nei panifici verranno proposti dolci e pani tradizionali.
Prosegue anche in questa edizione “Arrivo e ritorno sicuro dopocena”, il servizio di noleggio con conducente da prenotare a tariffa agevolata presso i locali o al cel. +39 3466301980.
Sapori del Carso ha inoltre un ricco calendario di eventi, serate e degustazioni. Gli eventi, organizzati dagli operatori dell’Unione regionale economica slovena (Ures) con il contributo della Regione, di CCIAA e Provincia, prevedono una ricca offerta di menù tipici, incontri artistici ed escursionistici.
Negli esercizi partecipanti ci sarà una ricca scelta di vini, formaggi, miele, olio extravergine d’oliva ed altri prodotti.
PROGRAMMA EVENTI
Nell’ambito della manifestazione enogastronomica “Sapori del Carso”, dal 21 ottobre al 4 novembre “Curiosi di natura” in collaborazione con l’SDGZ-URES organizza “Natura e gastronomia”: escursioni alla scoperta dell’ambiente naturale e dei prodotti tipici del Carso, con possibilità di degustazioni presso i ristoratori del territorio.
Le domeniche 21 e 28 ottobre, e l’1 e 4 novembre, dalle ore 9.30 alle 13.00, si effettueranno delle visite in differenti aree del Carso triestino, durante le quali le guide di “Curiosi di natura” illustreranno le caratteristiche naturali del territorio, e come queste hanno influenzato l’agricoltura, l’allevamento e la gastronomia locale. Al termine delle escursioni, adatte anche a persone poco allenate e alla terza età, possibilità di degustare i prodotti tipici de i “Sapori del Carso” con uno sconto del 10% sul menù presso gli esercenti convenzionati.
Ogni escursione sarà incentrata su un tema diverso.
Domenica 21 ottobre s’inizia con “I frutti del Carso”, una visita guidata alla scoperta delle piante selvatiche e coltivate, usate nella cucina popolare. Verranno illustrate le loro caratteristiche botaniche e ciò che hanno rappresentato nella vita dell’uomo, nella storia, nelle leggende. Si effettuerà una passeggiata lungo la via Gemina, con ritrovo alle ore 9.15 nella piazza di Sgonico.
Si proseguirà domenica 28 con “Il fascino dell’autunno in Carso”: alla scoperta della vegetazione spontanea, dei fenomeni carsici e delle tradizioni popolari. È prevista un’escursione alla Rocca di Monrupino e sul monte Orsario, con ritrovo alle ore 9.15 al cimitero di Zolla.
Seguirà: giovedì 1 novembre “Dal mare ai monti: dai pedoci al vin Teran”. Verranno illustrate la collocazione geografica del Carso, la geologia e le caratteristiche del suolo, e come influenzano l’agricoltura, i suoi prodotti e l’enogastronomia. Itinerario lungo la Strada della Salvia (ad Aurisina), con ritrovo alle ore 9.15 nella piazza del Municipio di Duino-Aurisina.
Infine domenica 4 novembre “Di landa in bosco”: il paesaggio carsico, le sue trasformazioni nei secoli, naturali o ad opera dell’uomo, dall’antico mare tropicale, ai rimboschimenti a pino nero, passando per la civiltà dei castellieri. Itinerario lungo il sentiero “Slivia”, con ritrovo alle ore 9.15 nella piazza di San Pelagio.
Partecipazione all’escursione: prenotazione obbligatoria.
Costo di partecipazione: 10 Euro gli adulti, 5 Euro i ragazzi sotto i 14 anni, gratuita per i minori di 6 anni.
Prenotazioni al cell. 340.5569374
Per scoprire l’ambiente carsico isontino, la sua storia, i suoi prodotti tipici e la gastronomia locale, Juliaest organizza “Dove il carso si tuffa nell’Isonzo”. Un territorio, più culture, una Storia, itinerari adatti anche a persone poco allenate. Prenotazione obbligatoria.
Domenica 21/10: Escursione sul monte Brestovec (GO), ritrovo presso S. Michele (Sede Circolo Danica), visita cappella ungherese e arrivo a Devetacchi. Tariffa: 10,00 € intero, 5,00 € ridotto.
Domenica 28.10: Itinerario ungarettiano, ritrovo parcheggio antistante all’Azienda agricola Castelvecchio di Sagrado (GO). Tariffa: 10,00 € intero, 5,00 € ridotto.
Giovedì 1/11: Itinerario lungo il Vipacco, ritrovo presso castello di Rubbia (busto di Primož Trubar, il padre della cultura scritta slovena). Partenza Castello di Rubbia (con visita al parco del Castello) ed arrivo al ristorante da Tommaso. Tariffa: 10,00 € intero, 5,00 € ridotto.
Sabato 3/11: “La guerra di notte”, ritrovo piazza di S.Martino (ore 18.45). Tariffa: 10,00 € intero, 5,00 € ridotto.
Info e prenotazioni: Visite guidate adatte anche a persone poco allenate. Possibilità di degustare alla fine i Sapori del Carso nelle “gostilne” convenzionate.
Domenica 21 e 28 ottobre (ore 9,30-13.00), e sabato 3 novembre (ore 19.00-22.00).
Prenotazioni: juliaest@libero.it, +39 388 6557425; +39 347 9661607.
EVENTI
LIBRERIA CATTOLICA Gorizia – Venerdì 19/10 ore 18
Presentazione Sapori del Carso di Gorizia con Vesna Gučtin e Stefano Cosma
VETO Opicina (TS) – Lunedì 22/10 ore 20
Vernice mostra del pittore Luciano Plehan Il mio Carso
La LAMPARA S.Croce (TS) – Martedì 23/10 ore 18.30
Vernice mostra grafiche Costumi carsici di Marko Lupinc, oggetti in vetro di Robi Goruppi, lavanda di Vera Husu e il gruppo Ano ur’co al’ pej dvej
SARDOČ Precenico (Duino Aurisina) – Giovedì 25/10 ore 20
Inaugurazione mostra foto di Miloš Zidarič Dall’Istria a Duino e di Luciano Bearzot Il mondo sotterraneo – CAI XXX Ottobre
PUB SKALA Gropada (TS) – Venerdì 26/10 ore 18.30
Inaugurazione mostra della pittrice Katarina Kalc Carso e animali
BITA S.Croce (TS) – Sabato 27/10 ore 18.30
Vernice mostra bassorilievi in rame sul Carso di Nivea Mislei
CENTRO CIVICO Opicina (TS) – Lunedì 29/10 ore 18
Inaugurazione mostra collettiva del circolo Fotovideo Trst 80 e Festa dei “Sapori del Carso 2012” con i locali di Opicina – in collaborazione con la II Circoscrizione (Altipiano Est)
GRUDEN San Pelagio (Duino Aurisina) – Mercoledì 31/10 ore18.30
Inaugurazione mostra foto Nataša Peric-Dušan Pavlica Armonia Carso e mare
DANEU Opicina (TS) – Venerdì 2/11 ore 18.30
Inaugurazione mostra foto Flora delle Alpi orientali di Gino Dal Col
KALIN Opicina / Opčine (TS) – Sabato 3/11 ore 18.30
Inaugurazione mostra foto Venezia oggi di Radivoj Mosetti
MILJO Devetachi (Doberdò del Lago) – Sabato 3/11 ore 18
Likof per il 90o della trattoria, inaugurazione fotomostra Scenografie di Silvano Pittoli
GUŠTIN Sgonico (TS) – Martedì 6/11 ore 18.30
Inaugurazione mostra foto Subreka di Sonia Osbich
PROSECCO (TS) – Mercoledì 7/11 ore 18
Incontro di alimentazione sana per San Martino con i prodotti di Sapori del Carso e gli esercizi e produttori locali – in collaborazione con la I Circoscrizione (Altipiano Ovest)
PESEK Pesek (San Dorligo della Valle) – Giovedi 8/11 ore 18.30
Inaugurazione mostra foto Sapori di Turchia, Luka Vuga e Samuela Bandi Vuga
MONTECARLO Trieste – Venerdì 9/11 ore 20.00
Serata Sapori del Carso
PUB LIVERPOOL Opicina (TS)
Inaugurazione mostra foto Kuk e Lipnik di Alenka Petaros
Artigianato artistico dal Carso al mare
Gli artigiani artistici URES si sono affermati con le loro mostre alle Nozze Carsiche e altrove. La cultura materiale locale viene così arricchita dai loro manufatti in pietra, legno, creta ed oro. Il Carso è pieno di grotte, di cave e boschi dai quali traggono i nostri l’ispirazione e la materia prima per esprimere la loro creatività. I loro laboratori e i detti luoghi sono da conoscere e visitare.
In collaborazione con la I e II Circoscrizione del Comune di Trieste:
Mostra collettiva del Circolo Fotovideo Trst 80 di Trieste
Centro Civico di Opicina – Inaugurazione mostra e festa di Sapori del Carso con gli esercizi e produttori locali: lunedì 29 ottobre, ore 18.00.
Alimentazione sana con i Sapori del Carso per S.Martino
Kulturni dom “Prosek Kontovel” di Prosecco – Incontro di alimentazione sana con gli esercizi e i produttori locali: mercoledì 7 novembre, ore 18.00.
Il programma completo di “Sapori del Carso”, iniziativa di valorizzazione dei prodotti e dell’enogastronomia del Carso, realizzata dall’SDGZ-URES (Unione regionale economica slovena), con il contributo della Camera di Commercio di Trieste, della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia e della Provincia di Trieste, è consultabile sul sito web Sapori del Carso