L’associazione CHIC – Charming Italian Chef presenta “SAPORI CHIC IN ABBAZIA“, il primo di una lunga serie di incontri tra amici per conoscere, approfondire e scambiare le esperienze delle regioni d’Italia; un appuntamento davvero imperdibile per gli amanti della cucina di altissimo livello.
La tournèe italiana degli chef aderenti a CHIC comincerà con la tappa in Friuli Venezia Giulia domenica 23 ottobre 2011, dalle ore 13.00, nell’incantevole cornice dell’Abbazia di Rosazzo (Manzano – UD).
In quest’occasione si potranno assaporare i piatti sapientemente preparati dagli ‘stellati’ chef Piero ZANINI (ristorante LA TAVERNA – Colloredo Monte Albano – UD), Andrea RIBALDONE (ristorante LA FERMATA – Spinetta Marengo – AL), Angelo SABATELLI (ristorante MASSERIA LA SPINA – Monopoli – BA), Gunter PICCOLRUAZ (ANTICA TRATTORIA ALLA FORTUNA – Grado – GO) e Arturo SPICOCCHI (ristorante STUA DI MICHIL – Corvara in Badia -BZ)
Le portate preparate dagli chef saranno abbinate a vini di importante calibro, e i sommelier saranno a disposizione per ogni informazione e delucidazione.
A fine pasto saranno protagoniste le grappe della distilleria FRANCOLI unitamente al caffè e dulcis in fundo … CHOX … “PROVARE PER CREDERE” un modo nuovo di intendere il cioccolato.
SAPORI CHIC IN ABBAZIA
MENU
Le Bolle … di Franciacorta Brut LA MONTINA e Millesimato extrabrut LA PERLA DEL GARDA in abbinamento a sfiziosi Finger Food curati da Piero ZANINI del ristorante LA TAVERNA – Colloredo di Monte Albano (UD)
Manzo piemontese al coltello con nocciole
Friulano 2010 Colli Orientali del Friuli – LIVIO FELLUGA
preparato da Andrea RIBALDONE del ristorante LA FERMATA – Spinetta Marengo (AL)
Ri-Quadro Verrigni farciti con purea di fave, salsa di cicoria, “ostriche” e peperone crusco
Tullum Pecorino – FEUDO ANTICO
preparato da Angelo SABATELLI del ristorante MASSERIA LA SPINA – Monopoli (BA)
Faraona fume’, gamberi, fegato grasso e salicornia di laguna
ABBAZIA DI ROSAZZO 2009 – Bianco Rosazzo – LIVIO FELLUGA
preparato da Gunter PICCOLRUAZ – ANTICA TRATTORIA ALLA FORTUNA – Grado (GO)
Finochietto e Camomilla
Drajibo – Passito – PERLA DEL GARDA
preparato da Arturo SPICOCCHI – ristorante STUA DI MICHIL – Corvara in Badia (BZ)
Petit feurs – Piero Zanini
Caffe’– Grappa
Dolcis in fundo … CHOX
VEDI LA PRESENTAZIONE DEGLI CHEF
L’evento è realizzato grazie alla collaborazione tra Chariming Italian Chef, l’azienda agricola Livio Felluga e la Fondazione Abbazia di Rosazzo.
Il prezzo per questa eccezionale giornata dedicata a deliziare i palati, è di € 80 a persona, TUTTO COMPRESO.
Per prenotazioni e informazioni: ANTICA TRATTORIA ALLA FORTUNA – 043185343 – info@allafortuna.it