L’undicesima edizione di Sapori del Carso – Okusi Krasa, è stata presentata oggi (martedi 16 ottobre 2012) nella sede della Camera di Commercio di Trieste.
Si svolgerà dal 20 ottobre all’11 novembre 2012 sul territorio delle province di Trieste e Gorizia.
La rassegna vede la partecipazione di un nutrito gruppo di trattorie, panifici ed esercizi di generi alimentari che propongono le specialità enogastronomiche e i prodotti tipici del Carso.
Gli eventi, organizzati dagli operatori dell’Unione regionale economica slovena (Ures) con il contributo della Regione, di CCIAA e Provincia, prevedono una ricca offerta di menù tipici, incontri artistici ed escursionistici.
Negli esercizi partecipanti ci sarà una ricca scelta di vini, formaggi, miele, olio extravergine d’oliva ed altri prodotti.
“Un’iniziativa di estremo successo ed elevata professionalità – ha dichiarato alla presentazione l’assessore regionale alle Attività produttive Federica Seganti – che la Regione sostiene con convinzione per rivitalizzare e portare i prodotti del Carso all’attenzione di tutti”.
La rassegna, ha spiegato l’assessore, si svolge dopo la Barcolana, in un periodo quindi molto adatto, poiché povero di eventi. I Sapori s’inseriscono nella strategia complessiva regionale di promozione dei prodotti tipici locali, che si attua attraverso l’abbinamento dell’enogastronomia con la cultura.
“Questo tipo di domanda turistica – ha affermato l’assessore – è in continua crescita. Con i Sapori del Carso possono quindi aumentare anche dopo l’estate gli arrivi con pernottamento nei fine settimana”.
Nei mesi invernali saranno organizzate delle serate enogastronomiche, finalizzate alla conoscenza della cucina carsica in Austria, Slovenia, Veneto e Croazia.
Il filo conduttore dei Sapori di quest’anno sono gli “animali da cortile”: i buongustai troveranno quindi piatti a base di gallina, pollo, anatra, tacchino, coniglio ed altri animali. Tra le novità della rassegna sono da evidenziare il servizio “Arrivo e ritorno sicuro dopocena” (con taxi a prezzo convenzionato), la Confezione enogastronomica e i prodotti preparati con la farina macinata a pietra.
AIl’illustrazione del programma, effettuata dal presidente dell’Ures Nicola Tenze, hanno partecipato il presidente della Cciaa Antonio Paoletti, l’assessore provinciale Roberta Tarlao, il presidente del Consiglio provinciale Maurizio Vidali e gli amministratori del Comune di Duino-Aurisina, Massimo Veronese, Marija Brecelj e Anderj Cunja.
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Fonte: Regione FVG