La Mozzarella di Bufala Campana Dop ha trovato marito. Lo sposo ideale è un vino bianco prodotto nel territorio della DOC Friuli Grave. Si tratta del “Lupi Terrae 2008” dell’azienda Borgo delle Oche (un blend di Friulano, Malvasia e Verduzzo friulano, parzialmente affinato in barrique), che ha superato gli altri ventiquattro “pretendenti” ed è stato proclamato vincitore, al termine della serata finale di “Bufala & Wine Wedding”, il tour nazionale promosso dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP alla ricerca del miglior vino da abbinare alla mozzarella.
La preselezione friulana ha avuto luogo il 23 e il 24 febbraio scorsi a Pordenone presso la Prosciutteria Fratelli Martin dove, grazie alla collaudata collaborazione tra il Consorzio Tutela Vini DOC Friuli Grave e il locale, il pubblico ha partecipato attivamente alla selezione votando il vino maggiormente gradito in abbinamento alla mozzarella.
“Eravamo curiosi di conoscere l’esito a livello nazionale dopo il bel risultato raggiunto a livello locale da un vino prodotto nel territorio delle Grave – afferma Anna Brisotto, Presidente del Consorzio Tutela Vini DOC Friuli Grave – e con questo risultato abbiamo la conferma che i vini della DOC Friuli Grave, grazie alle loro caratteristiche di freschezza, profumi, sapidità e buon equilibrio sono l’ideale abbinamento per uno dei prodotti simbolo dell’agroalimentare italiano”.
Il Consorzio Tutela Vini DOC Friuli Grave ringrazia il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP per come ha saputo organizzare e valorizzare il connubio vino e mozzarella, tutti i produttori della Regione che si sono messi in gioco in cerca di marito, il locale di Segio Martin per l’entusiasmo nell’organizzare a livello locale la selezione.
fonte: Consorzio Tutela Vini DOC Friuli Grave