Le falesie che si tuffano nel mare, la baia che cinge in un abbraccio le acque del Golfo di Trieste, il profumo dell’acqua marina e della resina dei pini marittimi, il fresco della brezza sul volto…
E’ questa l’incantevole cornice in cui si possono gustare le specialità del Ristorante Terrazza all’interno del Cantera Social Club alla Baia di Sistiana (TS)
Lo chef Raffaele Visciano e la sua equipe, in collaborazione con il ristorante-winebar Le Bollicine di Trieste, mette a disposizione la sua esperienza internazionale con nuove proposte di cucina tradizionale legata ai sapori del mare.
Antipasti, primi e secondi dalla presentazione innovativa, con gusti e sapori tradizionali, prodotti ricercati e di qualità, menù settimanali e cene-degustazioni esclusive.
… alcune proposte…
ANTIPASTI
Bouchon di polipo e patate biologiche, con pesto di olive taggiasche e fiori d zucchina. 18 euro
Tartara di capasanta con mousse di piselli e clorofilla, erbette di campo, shiso e croccante. 18euro
Zuppetta di finocchi, con filetti di sogliola all’olio extra vergine di oliva. 20 euro
Sformatino di astice, broccoletti, sorbettino al pomodoro 20 euro
PRIMI PIATTI
Garganello con gambero viola in busara rossa e cipolla di Tropea confit 15,00 euro
Spaghetti allo scoglio raffinato, serviti rosati. 15,00 euro
Gnocchi di patate al kamut spadellati con salmone balik e purea di zucchina verde 15,00 euro
Raviolo estivo farcito con aragosta, su centrifuga di bufala D.O.P. , pomodorini confit gialli e pinoli al dente. 19,00 euro
SECONDI PIATTI
Trancio di salmone cotto unilaterale su carpaccio di pomodori , confettura alla rosa, croccante di pasta sfoglia e lamella di parmigiano reggiano. 20 euro
Trancio di rombo nel suo fumetto, con verdure dimenticate spadellate al dragoncello. 20 euro
Filetto di rana pescatrice all’alga kombu, su rattatouille di verdure e oro di cucina di pesce. 20 euro
Tournedos di manzo croccante con patate noisette alle olive taggiasche e pomodorini confit. 18 euro
OPEN:
VENERDI’ E SABATO: dalle 19.30 alle 23.00
LE DOMENICHE: in occasione di eventi
info&booking: +39 335 12 87 724
Info web: Cantera