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Sauris (Ud)

sabato 11 e domenica 12 luglio
sabato 18 e domenica 19 luglio

A Sauris, borgo carnico della montagna del Friuli Venezia Giulia, durante i weekend 11-12 e 18-19 luglio si svolgerà la tradizionale Festa del Prosciutto con chioschi gastronomici, animazione musicale e un mercatino enogastronomico e dell’artigianato carnico.

La manifestazione gastronomica proporrà anche quest’anno, nei punti di ristoro coperti, la degustazione di piatti a base di prodotti locali come prosciutto, speck, formaggio, gnocchi, frico, porchetta, vini dei Colli Orientali, strudel, crostate e l’immancabile birra locale.

La manifestazione si svolge all’interno di stand dislocati nelle caratteristiche frazioni del paesino, con la presenza di un mercatino dei prodotti artigianali ed agro-alimentari, il tutto accompagnato da animazione musicale itinerante e animazioni per bambini che allieteranno la manifestazione, mentre nel tardo pomeriggio fino a sera complessi musicali animeranno il palco da ballo.

E per finire, nel sabato del secondo fine settimana, lo spettacolo di chiusura dei fuochi d’artificio.

Tra le tipicità gastronomiche locali, il protagonista indiscusso della sagra è naturalmente il famoso prosciutto saurano: un prosciutto crudo leggermente affumicato con legno di faggio, aromatizzato con ginepro ed erbe e lasciato stagionare per un mese.

Sauris è un borgo arroccato nel cuore delle montagne e nel passato era difficilmente raggiungibile, per questo ancora oggi le tradizioni sono vive.
L’isolamento che un tempo lo teneva lontano dal resto dei paesi, risulta oggi la migliore offerta per accogliere turisti attenti ed esigenti alla ricerca di una vacanza autentica ed unica nel suo genere.

Info tel: +39 0433 86000

Info web: Comune di Sauris