Appuntamento riservato ai palati raffinati nel fine settimana a metà di aprile.
Piazza Sant'Antonio si trasformerà in un »laboratorio« di sapori che ben s'intersecheranno, dai vini autoctoni e non solo, alla frittata al tartufo preparata con il cuore e l'esperienza pluriennale della Zigante Tartufi, azienda nota a livello mondiale. L'azienda è la prima e unica azienda dell’Istria e della Croazia che ha intrapreso la conservazione, la confezione e la vendita del tartufo. Si tratta di una produzione artigianale di alta qualità che si giova di una tecnologia avanzata e presenta un prodotto accurato e sottoposto a severi controlli. Vengono smerciati allo stato fresco e trattati il tartufo bianco autunnale (Tuber Magnatum Pico) e il tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt) provenienti dalle boscose vallate della Regione istriana. Il clima favorevole e la particolare composizione dei terreni contribuiscono allo sviluppo di esemplari molto pregiati per profumo e sapore.
Campo di partecipazione di tutto rispetto e davvero di livello per quanto concerne le etichette di produttori vitivinicoli presenti:
Kante, Klabjan, Zidarich, Skerk, Lupinc, Fiegl, Castellada, Primosic, Cotar, Vina Stoka, Tacoli Asquini, Petrucco, Montemoro, Lisjak, Rodica, Steyer, Borgo delle Oche, Zigante, Grion, Kociancich, Castel San Mauro, Sirca.
Si spazia quindi dall'altipiano carsico con i classici autoctoni, per poi dedicarsi alle prelibatezze dell'immediato oltreconfine (resiste ancora l'abitudine a chiamarlo così anche se le barriere sono definitivamente cadute), con qualche partecipazione di alcuni giovani emergenti della Slovenia parte litoranea e dalla vicina Istria.
La formula della manifestazione prevede, al costo di 15 Euro, la degustazione illimitata dei vini presenti.
Ad un costo di 5 euro, invece, sarà possibile assaggiare l'agognata frittata al tartufo. Una manifestazione resa possibile grazie al sostegno del Comune di Trieste, della Banca di Credito Cooperativo del Carso, delle Coop, dell'AMT, della Pineta del Carso e di tanti altri.
Questo il programma della manifestazione:
apertura venerdì 18 aprile alle ore 10 per proseguire fino alle 24.
Identico orario per la giornata di sabato 19 aprile. La domenica si comincia alle 10 e si prosegue fino alle 20.
Ricco anche il programma delle degustazioni guidate curate dalla sommellier Liliana Savioli:
venerdì 18 aprile:
ore 17 Skerk
ore 19 Stoka, Lisjak, Sirca
ore 21 Montemoro
sabato 19 aprile:
ore 15 Castel San Mauro
ore 17 Zigante
ore 19 Fiegl
ore 21 Zidarich
domenica 20 aprile:
ore 15 Kante
ore 17 Borgo delle Oche
ore 19 Pintar
Ingresso libero a esaurimento posti.
Info: Associazione Mila: Matteo Medani – tel. +39.348.5155107
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